Syrop z sosny

Syrop sosnowy jest starym środkiem wspomagającym przy leczeniu kaszlu i podczas przeziębienia.

Poniżej opisuję sposób na prosty syrop z sosny bez gotowania, łatwy i szybki przepis oraz wskazówki stosowania syropu. Każdy może go zrobić!

Syrop sosnowy – działanie

Syrop z sosny jest jednym z najlepszych, domowych sposobów na kaszel i przeziębienie. Ma działanie antyseptyczne, bakteriobójcze, wykrztuśne i przy okazji wspomagające trawienie.

Wszystko to dzięki składnikom, które syrop sosnowy zawiera, są to:

• olejki eteryczne – wspomagające leczenie kaszlu
• flawonoidy – działające między innymi przeciwzapalnie i rozkurczowo
• witamina C – i to w dużych ilościach!
• oraz sole mineralne i inne mniej ważne, ale korzystne składniki

Syrop z sosny – przepis

Podaję przepis na syrop sosnowy bez gotowania. Sam go stosuję i uważam, że w gąszczu innych przepisów jest najprostszy.

Z czego zrobić syrop sosnowy? Zbieranie surowca

Syrop możemy zrobić z dowolnego gatunku sosny.

Do jego wykonania będziemy potrzebowali jednej z dwóch części rośliny: pędów lub szyszek (albo obydwu na raz). Pędy zbieramy późną wiosną (w kwietniu i maju), a szyszki wczesnym latem (w maju i czerwcu). Surowiec należy pozyskiwać z drzew oddalonych od większych dróg. Powodem są spaliny, metale ciężkie itd.

Do zbierania surowca przydadzą nam się rękawice robocze, oraz gorsze ubranie – niezależnie od tego jak będziemy ostrożni i tak mamy szansę upaćkać się żywicą, a jak wiemy, żywica ciężko się zmywa i jeszcze gorzej spiera.

Pędy sosny

Pędy, czyli młode wyrastające gałązki. Znajdziemy je na końcu dojrzałych gałęzi i rozpoznamy po jasnozielonym kolorze.

Pędy zbieramy kiedy pojawią się na drzewach, w kwietniu i maju. Należy zbierać zielone, giętkie, świeże pędy – nie zdrewniałe, długości od kilku do kilkunastu centymetrów. Bardzo ważne jest, żeby zbierać je rozsądnie w sposób, który nie szkodzi drzewu!

Z każdej gałęzi zbieramy TYLKO PO DWA góra trzy pędy oszczędzając główny (to bardzo ważne!) i uważając, żeby nie ułamać innych (są delikatne). Dzięki temu nie zaszkodzimy zbyt mocno drzewu i będzie mogło się swobodnie rozwijać. Z małego zagajniczka, jesteśmy w stanie uzbierać całkiem sporą ilość surowca bez uszkadzania drzewa. Dla tego przypomnę POD ŻADNYM POZOREM nie zrywamy wszystkich pędów z gałęzi.

Do tego przypomnę, że zbieranie pędów z drzew bez zgody właściciela jest karane grzywną, dlatego należy zbierać je na własnym terenie prywatnym, lub uzyskać zgodę. Oczywiście pozyskując niewielką ilość pędów, w odpowiedzialny, bezpieczny dla drzewa sposób nie czynimy dużej szkody, ale należy respektować prawo.

Zielone szyszki sosnowe

Młode, zielone szyszki mamy szansę zebrać pomiędzy majem, a czerwcem. Zbieramy tylko te całkiem zielone i nie zdrewniałe. Zbieranie szyszek nie szkodzi drzewu, tak jak zbieranie pędów.

Składniki i proporcje

Do zrobienia syropu potrzebujemy:

• Pędy sosny (dowolnego gatunku)
• i/lub młode szyszki sosny (dowolnego gatunku)
• cukier

Pędów i/lub szyszek oraz cukru należy użyć w proporcji 1:1, to znaczy na jeden kilogram sosny – jeden kilogram cukru. Choć przyznam, że ja zawsze przy tego typu robocie stosuję metodę „na oko”.

Syrop z sosny – przygotowanie

Pędy i szyszki po zebraniu należy odłożyć na dłuższą chwilę na słońce żeby całe owadzie towarzystwo je opuściło i znalazło sobie inną kryjówke.

• Pędów nie myjemy i nie płuczemy, nie jest to konieczne (zwłaszcza jeśli zbieraliśmy surowiec z dala od dróg). Możemy je obłuskać z brązowych łusek, ale to też nie jest konieczne. Ja ograniczam się do wstrząśnięcia i wydmuchania „plew”.
• Pędy łamiemy lub kroimy na jedno, dwucentymetrowe kawałki.
• Szyszki kroimy w plasterki. Jak są zielone, to są całkiem miękkie (a w środku mają kolor awokado :D).
• Pędy i/lub szyszki umieszczamy w słoju warstwami, przesypując cukrem. Warstwa sosny, warstwa cukru, warstwa sosny itd.
• Słój zamykamy, ale nie trwale i umieszczamy na trzy do pięciu dni w ciepłym miejscu, może być np. na słońcu. Celem jest rozpuszczenie się cukru.
• Codziennie słojem wstrząsamy, otwieramy i mieszamy od dołu. Możemy również ugniatać zawartość, żeby lepiej się macerowała. (Uwielbiam ten etap! Cała kuchnia zniewalająco pachnie żywicą!)
• Bardzo ważne jest to, żeby powstający syrop w całości zakrywał pędy, inaczej zawartość ma szansę spleśnieć. W razie czego dosypujemy cukru. (ew. dla pewności, aby syrop nie spleśniał można dodać 3-4 łyżki spirytusu na litrowy słój).
• Po pierwszych kilku dniach słoik możemy odstawić do szafki na 2 – 3 tygodnie.
• Codziennie potrząsamy zawartością, otwieramy słoik, mieszamy i znowu porządnie zakręcamy. To ważny element, który pozwoli uzyskać więcej soków z pędów i szyszek.
• Jeśli masz wątpliwości to dosyp cukru 😉
• Po dwóch, trzech tygodniach zawartość słoika przecedzamy przez gęstą gazę do nowego naczynia i trzymamy w zimnym miejscu. Jest gotowy do spożycia. 😉 Można go zapasteryzować.

Przechowywanie syropu

Syrop zrobiony według powyższego przepisu z uwagi na dużą zawartość cukru powinien przetrwać w naszej lodówce lub innym chłodnym miejscu do kolejnych zbiorów, czyli calutki rok. Zapasteryzowany lub z dodatkiem spirytusu ma szansę wytrwać dłużej.

Stosowanie i dawkowanie domowego syropu z sosny

Na początek zaznaczę, że w razie jakichkolwiek wątpliwości warto jest skonsultować się z lekarzem.

Przeciwwskazania

• osoby uczulone na sosnę
• diabetycy – z uwagi na dużą zawartość cukru
• astma oskrzelowa
• krztusiec
• ciąża i karmienie piersią

Syrop sosnowy jest stosunkowo bezpieczny i stosowany od wieków.

Dawkowanie

• dzieci łyżeczka 1-2 razy dziennie
• dorośli łyżeczka 3-4 razy dziennie
• można podawać z herbatą

Syrop stosujemy tak jak pisałem wcześniej jako lek wspomagający w leczeniu kaszlu, albo dla wzmocnienia organizmu podczas przeziębienia.

Jeśli uda Ci się zrobić syrop według tego przepisu to proszę, podziel się rezultatem!

A dla spragnionych polecam herbatkę ze świerku, na którą przepis znajdziecie tutaj 🙂

Śledź mnie na FB lub IG